RECIPES   FOOD


LEFTOVER EASY GEBAKKEN RICE

2 porties

 30 min.

INGREDIËNTEN

  • 1/3 Cup Gili Gember Elixir (ongeveer 8cl)

  • 1 Cup witte rijst

  • 2 Cups Water

  • 4 Eieren

  • Groenten (eender welke je over hebt)

  • Sesamolie, Sojasaus, Oestersaus

  • Kruiden

HOW TO

Een perfect Zero Waste Recept, je kunt elke andere groente gebruiken die je in je koelkast hebt en in blokjes snijden.

Breng het water aan de kook, voeg de rijst toe en laat het 8 minuten zachtjes koken. De rijst moet nog "Al Dente" zijn. Giet het overtollige water af en laat de rijst afkoelen, bij voorkeur gedurende een nacht, maar dit is optioneel.

Bak de groenten van uw keuze in een met sesamolie besprenkelde wok op hoge temperatuur. Klop intussen de eieren tot een gladde massa en giet een dun laagje eieren in een platte pan (gebruik slechts de helft van de geklopte eieren). Keer voorzichtig om na 2 minuten. Herhaal dit met de rest van de geklopte eieren voor een tweede omelet.

Voeg de rijst met de groenten toe, op hoog vuur. Bak tot het warm is, voeg de Gili toe en meng goed.

Serveer in een kom door de omelet op de bodem te dresseren en de rijst en groenten er bovenop te leggen. Garneer met uw favoriete specerijen en kruiden. Wij gebruikten koriander, lente-uitjes, chili, zout & peper voor een echt Aziatisch gevoel.

TIP VAN CHEF ENZO:

Voor vleesliefhebbers: bak een kipfilet en snijd die in kleine stukjes voordat u ze aan de groenten toevoegt.

Wat heb je nodig:

Share